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  • [衣食住行] 白酒分类 日期:2018-03-17 17:24:42 点击:90 好评:2

    一、按所用酒曲和主要工艺分类 1、在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、...

  • [衣食住行] 白酒常识 日期:2018-03-17 17:22:35 点击:195 好评:2

    白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽...

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